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Thym

Le Thym, une plante aromatique et aux vertus de renom que Pagès a fait le choix d’utiliser dans plusieurs de ses créations.

Le Thym, plante très appréciée, est doté de vertus quasiment miraculeuses et de saveurs organoleptiques incomparables.

 

ORIGINES DU THYM

Le mot « Thym » vient du grec « thymos » qui signifie parfumer. On peut également trouver dans divers écrits que le mot « thymon » qui signifie esprit ou fumée, est aussi utilisé pour désigner le Thym. Cette étymologie s’explique principalement car il était commun de brûler du Thym et d’en inhaler sa fumée lors de rites religieux.

Le peuple romain était lui aussi très friand de la plante. On dit que les femmes de la communauté employaient le Thym pour se parfumer et le brûlaient pour purifier l’air ou chasser les animaux malvenus de leurs maisons. Une représentation de Thym, qui portait encore le symbole de courage attribué par la mythologie grecque, était brodé sur les écharpes des chevaliers jusqu’à la période des croisades. 

C’est encore au Moyen-Âge que l’on en apprend plus sur l’histoire du Thym. A cette époque, on sait que le Thym commence à être utilisé par d’autres peuples que le peuple romain. Au 16e siècle, les herboristes publient une longue liste des maux que le Thym peut aider à soigner. Culpeper, herboriste anglais, va même jusqu’à attribuer à la plante la capacité de chasser les cauchemars.

 

 

CARACTERISTIQUES DU THYM

Nom : Thymus vulgaris
Famille : Lamiacées
Espèce : sous arbrisseau aromatique

Le Thym est un sous arbrisseau de 10 à 30 cm de hauteur, commun dans les terrains secs et rocailleux du Midi, en France. On le rencontre dans l’ouest du bassin méditerranéen, de l’Espagne à l’Italie. Le Thym est communément cultivé dans les jardins : c’est l’un des compagnons du bouquet garni cher à la cuisine mijotée. Tout le monde connaît ses petites feuilles étroites, de couleur vert grisâtre, et ses fleurs teintées de rose pâle.

Comme chez le Serpolet, son cousin, les plants de Thym peuvent dégager des arômes différents les uns des autres. Certains présentent une fraîcheur remarquable et sentent le Citron, d’autres possèdent une odeur plus musquée, voire camphrée, quelques-uns ont des saveurs tellement puissantes qu’il est difficile de les apprécier. Cet étonnant phénomène est dû aux variations du patrimoine génétique de l’individu qui, de ce fait, fabrique des essences de compositions très diverses.

 

 

UTILISATIONS DU THYM

Le Thym se consomme de toute évidence en infusion. Il suffit de faire infuser pendant quelques minutes 20 à 30 grammes de plante dans de l’eau bouillante pour bénéficier de ses bienfaits et de son goût si singulier.

En utilisation externe, le Thym trouve aussi sa place comme remède, produit d’hygiène ou vecteur de goût. On peut en effet utiliser une décoction de Thym pour sa toilette mais aussi pour lutter contre les affections de la peau ou douleurs externes. Toujours dans le domaine de l’hygiène et de la santé, le Thym peut être utilisé en cosmétique ou comme lotion capillaire. On peut même remplacer le dentifrice habituel, par une décoction de Thym, une fois par semaine.

 

BIENFAITS DU THYM

On dit que le Thym est un excellent remède contre les troubles respiratoires divers : toux, bronchite, rhume, etc. De nombreuses études ont prouvé que son utilisation, associée à celle d’autres produits naturels, est très efficace. Le Thym est principalement connu pour ses propriétés apaisantes sur les bronches.

Cette plante présente également la capacité d’apaiser les voies digestives et de les soigner : on dit que le Thym est calmant et favorise la digestion, empêche les contractions de l’estomac et les gaz et stimule l’appétit.

Le Thym est également connu pour sa capacité à combattre la plaque dentaire. Il fait souvent partie des bains de bouche antiseptiques qui luttent contre la plaque dentaire.

Le Thym est aussi capable de soulager les inflammations cutanées. Il est depuis toujours utilisé contre les blessures et petites affections de la peau. Le Thym présente en effet des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes intéressantes.

Le Thym permet, à ce que l’on entend ou peut lire, de lutter contre l’anxiété. L’un des constituants de la plante, le carvacrol, pourrait avoir des effets relaxants sur les personnes atteintes d’anxiété.

 

Retrouvez le Thym dans nos produits Pagès. L’infusion bio « Thym doux la de Drôme » se compose à 100% de Thym « Thymus vulgaris L. linaloliferum ». Ce type de Thym présente une forte teneur en Linalol et se caractérise par la richesse de son huile essentielle. Récolté sur les terres de Yannick dans la Drôme, en plein cœur du parc naturel régional du Vercors. Cet agriculteur, qui a pris les rênes de l’exploitation après son père, cultive avec soin ce Thym aux propriétés organoleptiques incomparables, et ce depuis plus de trois. Rendez-vous ici pour en savoir plus sur notre Thym doux de la Drôme : https://www.pages.fr/thym-doux-de-drome/

L’infusion bio « Thym Lavande Romarin » de Pagès se compose de Thym, de Lavande et de Romarin. Ce cocktail est non seulement idéal pour soulager les maux d’hiver mais présente aussi des saveurs provençales prononcées très agréables à la dégustation.